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huerto urbano escolar medussa protect

Proyecto Educativo Regala Vida

Por D. Angel Vázquez Buendía, Ceo de Medussa-Protect y Director del Proyecto Educativo Regala Vida

¿No creen que a lo de la alubia en algodón y un simple vaso de yogurt para conocer como nacen y crecen las plantas, habría que ponerle unas gotas de innovación educativa y adaptarlo al siglo XXI?

Medussa-Protect nos presenta un interesante proyecto que ha sido creado con la finalidad de justo eso, ir un paso más allá del vaso con algodón y una triste alubia.

Se trata de una empresa fabricante de soluciones innovadoras para cultivo, tras un laborioso I+D+I realizado en el curso 2015/2016 con la ayuda del Colegio Sámer Calasanz de Valdemoro (Madrid), ofrece a los Centros Educativos de Infantil y Primaria españoles la oportunidad de desarrollar un innovador proyecto de Ciencias Naturales.

huerto medussa protectEl Proyecto Educativo Regala Vida 2017 es una experiencia muy entretenida que se realiza entre los meses de marzo a junio. Está dirigido al último ciclo de Infantil, 2º de Primaria y 4ºde Primaria y no influye en el correcto desarrollo del calendario escolar. Es un plus didáctico al huerto urbano con un extra de innovación, en el que se aportan nuevas ideas, nuevas técnicas y otros conocimientos para que los niños cultiven una conciencia más ecológica, sostenible y adquieran unos conocimientos básicos de autosuficiencia desde un punto de vista educativo.

Actualmente muchos colegios optan por poner un huerto urbano con un fondo más lúdico que pedagógico con escaso alcance en el alumnado. A través de esta nueva iniciativa, el retorno educativo y la participación se eleva al 100% ya que cada alumno dispone de su propio mini huerto, que debe atender personalmente.

La actividad es totalmente complementaria al huerto urbano escolar y viceversa.

La inversión realizada en un huerto urbano por parte del colegio en el que participan activamente cada ciclo como mucho 20 niños, equivale a la participación activa de un mínimo de 90 niños cada ciclo en el Proyecto Educativo Regala Vida.

regala vida infantilLos kits de autocultivo son automontables, con componentes de primera calidad, reciclables y vienen con todo lo necesario. Además van a hacer que su último trimestre sea más divertido con concursos y talleres de impacto directo en el alumno y el profesor, formando a los alumnos que aprenderán a cultivar sus propios alimentos, a crearles una responsabilidad en un proyecto propio, a compartir experiencias en equipo y a desarrollar la capacidad cognitiva de una forma ecológica.

Se refuerza con otras divertidas actividades de impacto directo en el alumno, como el uso de los cincos sentidos que tienen un papel fundamental en los talleres.

Concursos, premios y otras actividades recompensarán el esfuerzo de los alumnos y también de los profesores, que forman parte esencial del proyecto.

Si quieres más información y pasar en tu centro educativo una primavera ecológica, divertida e innovadora, entra en la web www.medussa-protect.com o mándales un email a regalavida@medussa-protect.com para solicitar el documento de inscripción y que tu cole no se quede sin plaza ya que son limitadas.

 

 

foto trofeos ganadores_III edición huertos educativos ecológicos

Fiesta de los Huertos Educativos Ecológicos

Por Montse Escutia, coordinadora técnica de Asociación Vida Sana

Cuando trabajas en una asociación como Vida Sana la mayoría de los proyectos son muy agradecidos. Aunque tengas que dedicar tiempo y esfuerzo, aunque  las relaciones humanas a veces resultan complicadas, al final siempre tienes la sensación de que ha valido la pena, que has aportado un granito de arena más para conseguir un mundo mejor. Pero si me hicieran escoger sólo uno de los muchos proyectos en los que participamos, el premio Huertos Educativos Ecológicos sería el elegido. Descubrir año tras año el trabajo llevado a cabo por maestros y profesores (maestras y profesoras), muchas veces en condiciones muy precarias, con entornos sociales muy duros y ver lo que son capaces de hacer con un simple huerto, la transformación y el impacto que tiene en los alumnos, en los padres, en el conjunto de la comunidad educativa… es casi un milagro. A eso hay que añadir la nueva categoría de horticultura social que me ha devuelto la confianza en la humanidad a cada proyecto que llegaba.

El pasado viernes 25, en la sala de actos de la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica, Alimentaria y de Biosistemas de la Universidad Politécnica de Madrid,  tuvo lugar el acto de entrega de los premios de la tercera edición. En una sala abarrotada de gente, maestros, familias, niños y niñas, representantes de los centros y entidades premiadas y sus acompañantes, pudimos conocer un poco más a las personas que hay detrás de cada proyecto. Dieron la bienvenida a los presentes  Luis Ricote, director de la ETSIAAB, Mikel García-Prieto presidente de la Fundación Triodos y Angeles Parra presidenta de la Asociación Vida Sana. Paralelamente, en el edificio del  Centro de Innovación en Tecnología para el Desarrollo Humano, se llevaron a cabo talleres destinados a los niños que habían asistido al acto organizado por Mamaterra y la cooperativa Germinando.

Apertura de la jornada con luis ricote, director de la ETSIAAB, mikel garcía-prieto presidente de la fundación triodos y angeles parra presidenta de la asociación vida sana y ricardo colmenares director de la fundación triodos

Fueron casi dos horas en las que se contó con un interesante debate inicial en el que participaron los expertos José Carlos Tobalina, experto en Educación Infantil y Ambiental; Rafael Ruiz, jefe del departamento de Educación Ambiental del ayuntamiento de Madrid; y David Pereira, profesor titular de la Universidad Politécnica de Madrid. Seguidamente los premiados hicieron una breve explicación de sus proyectos que, tanto a ellos como a algunos de nosotros, se nos hizo corta. Pero éramos muchos y algunos con un billete de tren de regreso a sus casas que no podía esperar. Como cierre una actuación en directo de los alumnos del colegio Huerta Santa Ana de Sevilla, premiados en la edición anterior, cantando su “Rap del Hortelano”.

Como cada año, fue un acto muy emotivo porque todas esas personas trabajan duro y es un acto público de reconocimiento, es premiarles y decirles que son un ejemplo para la sociedad y que no están solos, porque hay muchas otras personas que, como ellos, trabajan silenciosamente para que nuestros hijos e hijas y para que las personas con más dificultades  tengan en el huerto ecológico un aliado para que su vida sea un poco más fácil y el futuro mucho mejor.

 

jornada huertos educativos y compartidos

Jornada: Huertos educativos y compartidos

Por Fundación Triodos

El próximo día 25 de noviembre tendrá lugar la jornada “Huertos educativos y compartidos” en la que se hará entrega de los galardones del III Premio de Huertos Educativos Ecológicos. La jornada se desarrollará en la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica, Alimentaria y de Biosistemas de la Universidad Politécnica de Madrid, en el campus de la Ciudad Universitaria, Salón de actos de Agrícolas.

Recuerda que la entrada es gratuita pero el aforo es limitado, por lo que es necesario inscribirse.

Los centros ganadores de esta edición han sido:

CATEGORÍA EDUCACIÓN PRIMARIA

Primer premio: CRA L’Albada. Bujaraloz (Zaragoza)
Proyecto llevado a cabo en un colegio rural con una amplia participación e implicación de su entorno familiar y social. El huerto es un proyecto transversal en el que participan todos los alumnos y se desarrollan sesiones muy bien planificadas con una metodología activa y participativa.

Accésit: CEIP Bartolomé Nicolau. Talavera de la Reina (Toledo)
Proyecto interdisciplinar de centro en el que todos los cursos están implicados. Se ha valorado la fuerte implicación de las familias a través del Club de Familias en la Naturaleza y la promoción de la alimentación a través de actividades como la elaboración de un libro de recetas o los talleres Masterchef.

CATEGORÍA EDUCACIÓN SECUNDARIA

Primer premio: IES Joaquín Romero Murube. Sevilla
A pesar de las dificultades y de un entorno socioeconómico poco favorable, este instituto propone un proyecto innovador en el que el huerto es una herramienta utilizada por todos los departamentos. A su vez el instituto también aporta soluciones a las familias más desfavorecidas ofreciéndoles un espacio para el cultivo de sus propias hortalizas.

Accésit: IES Albert Einstein. Sevilla
Situado en un entorno urbano de enormes dificultades socioeducativas, el huerto ecológico es un proyecto de compensación educativa que ha permitido recuperar espacios baldíos a la vez que fomenta la cooperación entre los alumnos y favorece su aprendizaje. El huerto también sirve de banco de alimentos para las familias más desfavorecidas.

CATEGORÍA AGRICULTURA SOCIAL

Primer premio: Fundació Cassià Just. Sant Boi de Llobregat (Barcelona)
Proyecto de inserción laboral destinado a personas con fragilidades mentales y sociales. Se basa en la recuperación de suelos agrícolas y fomento de la agricultura ecológica en una zona con una alta presión urbanística, fomento de la “masoveria” social y comercialización de verduras ecológicas a través del servicio de catering “Cuina Justa” y tiendas especializadas en productos ecológicos.

Accésit: Asprodes. Salamanca
Proyecto destinado a personas con discapacidades basado en la formación y la empleabilidad en el campo de la agrojardinería ecológica. Se ha valorado la implicación de un gran número de personas de toda la provincia en una zona donde este tipo de iniciativas no son muy comunes.

Los ganadores del primer recibirán un galardón de autor y una dotación económica de 1.000 para destinarla al proyecto presentado. Los ganadores del accésit recibirán un galardón de autor y material para el huerto escolar, mientras que los finalistas recibirán un diploma acreditativo. El listado completo de centros finalistas puede consultarse en:
www.mamaterra.info

Desde la Fundación Triodos animamos a todos los centros que tienen un huerto ecológico a participar en esta jornada destacando el huerto como una herramienta esencial para una educación en valores.

 

visita al huerto comunitario anken green skyfarm, en una azotea de shanghai (china)

Plataforma de conocimiento sobre huertos ecológicos

Por Luis Ruiz García, profesor del departamento de Ingeniería Agroforestal, ETSIAAB, Universidad Politécnica de Madrid y Lucia Muñoz Martín, Ingeniera Agrónoma

El sitio web Agrohuerto.com es una plataforma de conocimiento on-line para la difusión de la agricultura y alimentación ecológicas. Se trata de una iniciativa, que surgió de un proyecto de colaboración entre la Escuela de Ingenieros Agrónomos de la Universidad Politécnica de Madrid y una empresa de internet. Su fundador es el profesor Luis Ruiz García del Departamento de Ingeniería Agroforestal, que coordina a un grupo de alumnos que elaboran los contenidos y atienden las consultas. El objetivo es transferir de forma masiva, con gran alcance y rigor técnico, conocimientos útiles sobre huertos urbanos, producción hortícola ecológica, control biológico de plagas, etc., siempre de una forma didáctica y fácil de entender.

Actualmente es muy utilizado por aquellas personas que cultivan o tienen intención de cultivar un huerto ecológico. Suelen acudir a Agrohuerto como fuente de información sobre los diferentes cultivos y las técnicas necesarias para manejar el huerto: riego, abonado, tratamientos para plagas, etc.  Esta información no sólo la encuentran en los artículos publicados, sino también gracias a otros usuarios o “Agrohuerters” que comparten sus experiencias.

Agrohuerto se ha convertido en un punto de encuentro, para una gran comunidad de personas interesadas en la cultura de “lo sostenible”, donde se intercambian conocimientos y experiencias reales desde distintos lugares del mundo como España, México, Estados Unidos, Colombia, Ecuador, Argentina y otros países de habla hispana.

Los artículos de Agrohuerto se clasifican en 7 categorías según su temática:

  1. Actualidad y novedades
  2. Agricultura urbana y periurbana
  3. Agricultura y alimentación ecológica
  4. Cómo cultivar el huerto
  5. Huertos ecológicos
  6. Huertos por el mundo
  7. Plagas y Enfermedades

Para aquellos que se empiezan a interesar por este tema, lo primero es conocer las bases y objetivos de la agricultura ecológica y urbana, por ello en la categoría “Agricultura y alimentación ecológica” hay una serie de artículos sobre alimentación saludable, las características que debe tener un huerto ecológico, los beneficios de los huertos urbanos, o los principios de las distintas corrientes agroecológicas como la agricultura ecológica, la permacultura o la agricultura natural.

Categorías como Plagas y enfermedades” o “Cómo cultivar el huerto” se centran más en cómo cultivar cada hortícola, técnicas y herramientas que se usan en el huerto y formas de luchar contra las plagas de forma ecológica.

Los posts de otras categorías como “Huertos por el mundo” o “Agricultura urbana y periurbana” son, en su mayoría, sobre visitas a huertos urbanos y huertos ecológicos de todo tipo y en distintos lugares:

– Huertos terapéuticos como el huerto del centro de salud de Carabanchel Alto, en Madrid
– Huertos didácticos y para la integración, como un huerto escolar en un colegio de Pekín o HuertAula Cantarranas en Madrid
– Huertos en hospitales, como el del St. Charles Hospital, en Londres
– Huertos comunitarios en varias ciudades como Madrid, Londres, Pekín o Shanghái
– Huertos vecinales, de grupos de consumo, de particulares.

comentariosEn “Actualidad y novedades”  hay posts sobre libros, exposiciones, eventos como la Feria ecológica y alternativa de Ponteareas (en Pontevedra) o Biocultura (en Madrid), y también artículos sobre aspectos e iniciativas útiles para el huerto: formas de reciclaje, aplicaciones móviles para cultivar, formas de cultivo modernas (hidropónicos, cubiertas y paredes vegetales…)

Debajo de cada post cualquier visitante puede intervenir dejando sus comentarios y leer opiniones de otros “Agrohuerters”. Los participantes interaccionan contando sus experiencias sobre el cultivo del huerto o la lucha contra plagas, preguntan sobre problemas concretos, suben fotos, etc.

Agrohuerto apoya sus posts sobre el cultivo de huertos con una serie de vídeos didácticos que explican de forma divertida aspectos del huerto como elegir su localización, preparar el suelo, los sistemas de riego, el cultivo de plantas en maceta, etc.

En el canal de Youtube Agrohuerto TV también hay vídeos sobre algunas de las visitas a huertos comunitarios y terapéuticos de Madrid o China.

 

Desde aquí os animamos a visitar este sitio sobre agricultura ecológica urbana, y a formar parte de su comunidad. También están en redes sociales como Facebook y Twiter, donde, además de seguir todas las publicaciones nuevas, los usuarios pueden ver artículos y noticias interesantes de otras webs sobre novedades e iniciativas ecológicas.

 

Plantas aromáticas

Plantas aromáticas para mantener el huerto

Por Fundación Triodos

Las plantas aromáticas no sólo desprenden de sus hojas y flores aromas que pueden ayudar a controlar los insectos de forma ecológica, sino que además, si se plantan de manera estratégica, nos pueden servir para ayudar a aprevenir enfermedades y tener un control biológico del huerto. Este tipo de plantas suelen ser fáciles de cultivar y no suelen ser muy exigentes en cuanto al riego.

A continuación mostramos algunas variedades de plantas que ayudarán a combatir plagas dejando un aroma intenso en vuestro huerto ecológico y aportando además toques de color:

albahaca berenjenas Borraja

 

 

 

 

 

Albahaca: Planta herbácea muy olorosa que atrae polinizadores como las abejas, potenciando su crecimiento. A su vez, repele la mosca blanca de los tomates y pimientos, ahuyenta mosquitos.

Berenjena: Es una planta de fruto comestible, generalmente anual  que ahuyenta el escarabajo de la patata.

Borraja: Ayuda contra el ataque del gusano del tomate. Esta planta se cultiva con bastante facilidad y por regla general en el mes de abril en el hemisferio norte, siendo recolectada tras las primeras lluvias otoñales.

caléndula cebollas hierbabuena

 

 

 

 

 

Caléndula: Son hierbas de poca altura que ahuyentan el escarabajo del espárrago.

Cebollas y cebollinos: Planta herbácea bienal muy útil para proteger el suelo de plagas y enfermedades.  Además estimula el crecimiento de las zanahorias y las rosas.

Hierbabuena: Es una hierba aromática muy empleada en gastronomía y perfumería por su aroma. Si se siembra entre tomateras mantiene alejados a los pulgones y atrae a insectos beneficiosos. También se utiliza como ahuyentador de ratones.

jazmin lavanda manzanilla

 

 

 

 

 

Jazmín: Es una planta eficaz contra los mosquitos. Hay que tener en cuenta que en general soportan mal las heladas.

Lavanda: Esta planta ahuyenta a las polillas, moscas y mosquitos. Las flores se utilizan como hormiguicida. Además, la lavanda es también una planta medicinal que se caracteriza por sus propiedades calmantes, siendo su aceite esencial muy beneficioso para la salud.

Manzanilla: Esta planta atrae a las abejas y se usa como repelente de hongos y pulgones y tiene buena reputación como médico de otras plantas.

menta orégano ortiga

 

 

 

 

 

Menta: Se incluye entre las hierbas aromáticas de mayor difusión y es apreciada por su aroma refrescante, que ayuda contra las plagas de hormigas, pulgones, insectos dañinos y roedores. Se asocia bien con el tomate y las lechugas.

Orégano: Las hojas de esta planta normalmente se utilizan como condimento tanto secas como frescas, aunque secas poseen mucho más sabor y aroma. Plantado en el huerto ayuda a repeler hormigas y moscas.

Ortiga: Esta planta ayuda a repeler pulgones y los hongos en las planta cultivadas cerca de esta.

perejil romero tomillo

 

 

 

 

 

Perejil: Es una de las plantas aromáticas más populares de la gastronomía mundial y favorece el crecimiento de espárragos, tomates y maíz y se suele encontrar naturalizado en huertos.

Romero: Esta planta desprende una fuerte fragancia debido a la presencia de aceites esenciales en sus hojas y flores, y este fuerte olor es excelente para repeler las pulgas. Además estimula el crecimiento de las zanahorias, coles y judías.

Tomillo: Esta planta ahuyenta la mosca que ataca el repollo y atrae abejas y abejorros que ayudan a controlar plagas de insectos. Favorece además el crecimiento de coles, patatas y tomates. El tomillo es además una hierba aromática muy habitual en la cocina mediterránea.

Aparte de las plantas aquí mencionadas hay muchas otras que pueden ayudar contra las plagas y enfermedades del huerto de forma natural y a las que además podréis dar otras utilidades. Antes de seleccionar el tipo de planta aromática que se quiere plantar es recomendable tener en cuenta las características específicas de cada una, para ayudarlas a desarrollar plenamente sus funciones.

 

 

caramel films

Cine y conciencia

Por Fundación Triodos

El cine es una herramienta muy eficaz para sensibilizar y concienciar sobre temas muy diversos. En este post queremos destacar algunas películas, documentales y vídeos sobre la industria alimentaria y la importancia de una alimentación saludable. Un material que fácilmente podéis usar en las aulas de los colegios y plantear debates con los estudiantes y padres:

 

mañana“Mañana”

Sinopsis: “¿Qué pasaría si mostrar soluciones o contar historias que hacen el bien fuera la mejor manera de resolver los problemas ecológicos, económicos y sociales? Siguiendo la publicación de un estudio que anunciaba la posible desaparición de parte de la humanidad de aquí a 2100, Cyril Dion y Mélanie Laurent se propusieron, junto a un equipo de cuatro personas, iniciar su propia investigación en diez países para averiguar qué podría estar provocando tal catástrofe y, sobre todo, cómo se podría evitar. Durante su viaje conocieron a pioneros que estaban reinventando la agricultura, la energía, la economía, la democracia y la educación. Poniendo en práctica estas iniciativas, concretas, positivas y que ya están en marcha en algunos lugares y demostrando que funcionan, los directores comenzaron a darse cuenta cómo podría ser el mundo del mañana”. Ver trailler

 

nuestro pan de cada dia“Nuestro pan de cada día”

Sinopsis: “Nuestro pan de cada día” refleja el día a día de todo el proceso de industrialización y mecanización a la que ha sido sometida la ganadería y la agricultura en un país desarrollado. Al ritmo de las cintas transportadoras y las inmensas máquinas, la película nos muestra diferentes lugares de Europa en los que se producen alimentos. Lugares monumentalmente grandes, paisajes surrealistas y sonidos extraños. Un frío entorno industrial que deja poco espacio al individualismo. Sin comentarios ni entrevistas explicativas, la película se despliega en la pantalla como un sueño molesto: una mirada fija insistente, acompañada por el ruidoso respirar de las máquinas hidráulicas”. Ver extracto

 

 

dos mejor que uno“Dos mejor que uno”

Sinopsis: “La amistad de Rafa y Jeromo tiene varios años de antigüedad, y está llena de peculiaridades. Para empezar, ambos han estado enamorados desde niños de Silvia, y este hecho nunca ha supuesto un gran problema en su relación, al menos hasta que la chica decidió elegir a Jeromo y Rafa optó por desaparecer discretamente. Algunos años más tarde Rafa vuelve con intención de instalarse definitivamente en Madrid y varias ideas revolucionarias, y descubre que la pareja se halla atravesando una grave crisis sentimental. Sin embargo, la principal prioridad de Rafa ahora es plantar un huerto de tomates en pleno centro urbanístico, para el que contará con varios ayudantes inesperados. Basada en la novela de José Luis Olaizola El señor del huerto”.

 

 

peligro de escasez de alimentos“Peligro de escasez de comida”

Sinopsis: “Bill Mollison -1928, Tasmania, Australia – es un investigador, científico, profesor y naturalista conocido como el padre de la permacultura, un sistema de diseño integrado desarrollado conjuntamente con David Holmgren que enlaza agricultura, horticultura, arquitectura y ecología, avanzando en su conexión con sistemas económicos, estrategias de acceso a las tierras y sistemas legales para empresas y comunidades. Recibió el premio Right Livelihood Award en 1981 junto con Patrick van Rensburg”. Ver completo

 

Encontramos también vídeos que están enfocados para los más pequeños y que fomentan la importancia que tiene alimentarse de una forma sana desde que son pequeños:

 

caillou“Caillou odia las verduras”

Sinopsis: “Caillou es un niño de cuatro años de edad que se divierte en el pequeño mundo que le rodea, embelleciendo todo lo que observa con su rica imaginación. Al amparo de sus padres, su hermana pequeña, sus abuelos y sus amigos, Caillou descubre el mundo mientras espera impaciente el momento de crecer y disfrutar cada día”.

 

compost“Compost”

Sinopsis: El abuelo Pig tiene un huerto en casa que cultiva con ayuda de sus nietos, Peppa y George. Una mañana recibe la visita de sus nietos que descubren con sorpresa cómo se hace compost a través de los restos de comida que tienen en su casa. Ver capítulo

 

El contenido de los vídeos y películas puede ayudar a sensibilizar al alumnado sobre los valores de la alimentación ecológica, servir de apoyo para transmitir la importancia que tiene la selección de los productos que consumimos y concienciarnos del impacto que tienen nuestras acciones. ¿Te animas a hacer una clase diferente?

 

 

Alumnos cocinando

La cocina del huerto escolar ecológico

Por José Marín Gil, profesor del CEIP Cervantes, Molina de Segura, Murcia

Sancho dirigiéndose a Don Quijote:

¡Gran merced! -dijo Sancho… Y aún si va a decir verdad, mucho mejor me sabe lo que como en mi rincón sin melindres sin respetos, aunque sea pan y cebolla, que los gallipavos de otras mesas, donde me sea forzoso mascar despacio, beber poco, limpiarme a menudo, no estornudar ni toser si me viene gana, ni hacer otras cosas que la soledad y la libertad traen consigo.

Capítulo XI – De lo que sucedió a Don Quijote con unos cabreros- Don Quijote de la Mancha

Nuestro proyecto de huerto escolar se basa en el análisis de nuestro particular contexto, la reflexión sobre la historia de nuestra huerta de Molina de Segura, de nuestro presente y de las posibilidades de futuro que se abren en nuestro centro escolar. El establecimiento de unos principios, objetivos y valores guían toda nuestra acción educativa referida al huerto escolar, en concreto a través de la experiencia de elaboración de recetas por parte de nuestro alumnado.

  • Nuestro huerto escolar enseña a comer de forma saludable. Con el proyecto de huerto escolar mostramos y enseñamos al alumnado la importancia de una dieta mediterránea, entendiéndola como un estilo de vida saludable y sostenible, integrándola dentro de los procesos de enseñanza y aprendizaje.
  • El aprovechamiento de los productos de nuestro huerto. Tratamos de mejorar los hábitos alimenticios contribuyendo a una educación de hábitos sanos, apreciando la cultura gastronómica tradicional de nuestro municipio y convirtiendo el huerto escolar en una fuente de alimentos que mejore la dieta y salud de los alumnos.
  • La dieta mediterránea como propuesta que mejora nuestra calidad de vida y es sostenible con el medioambiente. Nuestro alumnado pone en práctica el consumo de alimentos de nuestro huerto, adquiriendo hábitos alimentarios que tienen el sello de la cocina mediterránea.

Durante los dos últimos cursos escolares hemos puesto en práctica “La cocina del bancalico”. Esta actividad permite que padres e hijos se impliquen en la elaboración de recetas.

 ¿Cómo se lleva a cabo?

  1. Las familias comentan al tutor su interés de participar de la experiencia.
  2. A medida que se va cosechando lo cultivado en el huerto, se entregan los productos a los alumnos para que en casa y en colaboración conjunta con sus padres, elaboren la receta que consideren oportuna.
  3. La familia se compromete a desarrollar una receta y a tomar fotos de la misma. Por otro lado, el alumno redacta la receta anotando todos los ingredientes y explicando el proceso de elaboración.
  4. Tanto la receta como las fotos se llevan a clase para trabajarla en el aula con el resto de alumnos. Finalmente, se elabora el libro digital con todas las recetas y se comparte en el blog  “El bancalico del Cervantes” y en la Web  “Ceip Cervantes”.

Aunque el huerto escolar no pueda proporcionar todos los alimentos que consumen los niños, aun así proporciona un gran conocimiento, aprendizaje e influencia en el alumnado.

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Los beneficios que aporta esta actividad

    1. Los productos del huerto escolar ayudan a introducir productos ecológicos en comidas y meriendas desde edades tempranas.
    2. Se promueve en el alumnado el conocimiento de ciertas normas de higiene y seguridad antes de manipular alimentos
    3. Ensayan y prueban la variedad de productos del huerto escolar.
    4. La relación alumnado-cocina es una relación alumnado-medioambiente.
    5. Esta actividad familiar incrementa el tiempo de unidad, comunicación y camaradería entre padres e hijos.
    6. Permite que los alumnos lleven a cabo sus propias elaboraciones.
    7. El alumnado queda sumergido en el mundo de transformación de los productos.
    8. Supone una ocasión excelente para que el alumnado explore, estimulando sus sentidos y queden tentados a probar nuevos alimentos.
    9. Se desarrollan habilidades lectoras y escritoras.
    10. La cocina se convierte en un espacio estimulante, tentador, provocador y lleno de magia, que despierta los sentidos.
    11. Favorece la promoción de dinámicas de participación activa y lúdica entre padres e hijos.
    12. Permite perfeccionar la observación y la comprobación, así como a desarrollar la paciencia y el autocontrol.
    13. Con la elaboración de recetas los alumnos advierten que hay una serie de ingredientes que se van repitiendo, y que forman parte de la dieta mediterránea.

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Gracias a estas acciones, nuestros alumnos ven un claro ejemplo de consumo saludable, que combina ingredientes de la agricultura local de nuestra huerta tradicional y fomenta una forma de cocinar propia de nuestro municipio.

 

desperdicio de alimentos

Cómo reducir la pérdida y desperdicio de alimentos

Por Fundación Triodos

La pérdida y desperdicio de alimentos es un problema que afecta a todos de forma global. La pérdida de alimentos tiene lugar en las etapas de producción, en el procesamiento de la cadena de suministro de alimentos. En cambio, el desperdicio de alimentos se produce en la etapa final de la cadena y que corresponde a la venta minorista y consumo final, vinculado directamente al comportamiento de los vendedores minoristas y a los consumidores finales.

Según la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura), un tercio de la producción de alimentos destinados al consumo humano se desperdicia a nivel global cada año antes de ser consumidos. Para hacernos una idea, esta cantidad sería suficiente para alimentar a 2.000 millones de personas. Se estima que cada semana compramos un 20-30% más de los alimentos que vamos a consumir, destinados a terminar en el cubo de la basura.

La Unión Europea y los estados miembros tienen marcado como uno de los Objetivos de Desarrollo Sostenible reducir a la mitad los residuos de alimentos per cápita de consumidor para el 2030, así como reducir las pérdidas de alimentos a lo largo de la cadena de producción y suministro de alimentos. Se estima que el 70% de los residuos de alimentos de la Unión Europea provienen de los sectores domésticos y servicio de alimentos y  minoristas, correspondiendo el 30% restante a los sectores de producción y procesamiento de alimentos.

Durante los últimos 40 años el precio de los alimentos se ha vuelto más barato y la evolución del sector se ha enfocado en un exceso de consumo que dificulta su propia sostenibilidad a largo plazo. Además, los estándares de estética que exigen los países industrializados conllevan a un gran desperdicio de alimentos por no cumplir con los “cánones de belleza”, aunque sean alimentos aptos para el consumo. En cambio, los países que tienen bajos ingresos presentan mayores pérdidas que desperdicios, debido a la falta de recursos para la producción, almacenamiento y distribución de alimentos.

infografia desperdicio de alimentos

Web www.magrama.gob.es

El desperdicio de alimentos no implica desperdiciar solo el alimento en sí, sino que representa una pérdida de agua, mano de obra, energía, dinero, tierra y otros insumos utilizados en la producción, incrementando el impacto en el medio ambiente. Asimismo, las consecuencias de este despilfarro tienen una conexión directa con la malnutrición en los países más pobres.

desperdicio de comida

Web www.blisstree.com

En España, las frutas, las verduras y el pan son los alimentos que más se desperdician antes de cocinarse, suponiendo un 48,1% sobre el volumen total de alimentos desperdiciados y se estima que sólo una de cada cinco familias consume la totalidad de los alimentos que compra.

Independientemente de si estamos en casa, en la escuela o en el trabajo, estamos rodeados de oportunidades para reducir la cantidad de alimentos que desperdiciamos.

Estos son algunos consejos prácticos que ayudarán a reducir el desperdicio de alimentos y que además supondrán un ahorro en los hogares ayudando a construir un mundo más sostenible:

  • Hacer una lista de la compra y seleccionar sólo aquello que vayamos a consumir.
  • Conservar los alimentos de forma adecuada según sus necesidades.
  • Planificar las comidas con antelación y evitar la improvisación.
  • Medir las cantidades para cocinar sólo lo necesario.
  • Comprar productos de temporada.
  • Comer primero las sobras y los alimentos que tengan la fecha de caducidad más cercana, o aquellos que llevan más tiempo almacenados.
  • Ordenar la despensa teniendo más a mano aquellos productos que tengan la fecha de caducidad más cercana, así aseguraremos su consumo antes de consumir otro que tenga la fecha de caducidad más lejana.
  • Compartir la comida con familia, amigos, vecinos e incluso donarla al banco de alimentos más cercano, antes de dejar que se estropee y se acabe desperdiciando.
  • Congelar alimentos. Muchos productos frescos y cocinados se pueden congelar ayudando a ampliar la fecha de consumo.
  • Buscar recetas creativas para utilizar aquellos alimentos que estén a punto de estropearse y congelarlos siempre que se pueda.
  • Hacer zumos, sopas, cremas con frutas y verduras que están más maduras y que no tienen un aspecto ideal (cocina de aprovechamiento).
  • Contactar con la Fundació Prevenció de Residus en Barcelona que aprovecha, a través de su proyecto Pont Alimentari, alimentos en buen estado que les hacen llegar las empresas con excedentes para ponerlos a disposición de las familias que no tienen cubiertas sus necesidades nutricionales básicas.
  • Tirar a la basura sólo aquello que sea imposible de aprovechar.
  • Solicitar en los restaurantes que preparen en un envase la comida que nos sobre para llevar.
  • Utilizar los residuos orgánicos para hacer un compost para el huerto de forma que sirva de abono natural.

Cada uno de nosotros como consumidores finales de alimentos podemos incorporar distintos hábitos que pueden ayudar a reducir el desperdicio de alimentos. Os dejamos también una guía muy completa que puede ayudaros con el proceso.

Aunque pensemos que una pequeña acción individual no va a hacer una gran diferencia, es la suma de muchas pequeñas acciones las que logran cambios positivos.

 

aplicaciones moviles para el huerto

Aplicaciones móviles para el huerto

Por Fundación Triodos

Los móviles se han convertido en un dispositivo esencial que nos acompaña a todos lados, hasta en el huerto. La tecnología ha demostrado que también se encuentra al lado de la agricultura jugando cada vez un papel más importante, ayudándonos en la automatización y cuidado del mismo.

A continuación destacamos algunas aplicaciones móviles que nos pueden ayudar a cuidar el huerto ecológico: recordando las tareas periódicas que tenemos que realizar, informando de cuáles son las etapas de cada especie o cuál va a ser la predicción del tiempo, nos aconsejan qué plantar, cuándo regar o cómo realizar asociación de cultivos, entre otras.

 

tu huerto en casaTu huerto en casa: Es una aplicación que ayuda a dar los primeros pasos en el huerto sin tener conocimientos previos, permitiendo plantar un huerto urbano en la terraza, patio o en terrenos con poco espacio.

 

macetohuertoMacetoHuerto: Ayuda a cosechar tus propias hortalizas, verlas crecer, cuidarlas y llevarlas a la mesa. Ofrece información necesaria para iniciarse en esta actividad. Además, esta aplicación carga los datos según tu localización en el Hemisferio Norte o Hemisferio Sur usando el GPS de tu smartphone.

 

hazz-tu-huerto-casero

Hazz Tu Huerto Casero: Fomenta el cultivo de una alimentación sana en tu propia casa. Enseña a cultivar hortalizas y plantas aromáticas en el balcón, terraza, patio o jardín e incluye planos con información para construir una mesa de cultivo.

 

ihuerting-comiHuerting Start: Ayuda a cuidar el huerto y resolver distintos problemas que puedas tener con plagas y enfermedades en tus plantas. Dispone además de una guía que ayuda a identificar síntomas y recomienda soluciones ecológicas.

 

calendario-del-hortelanoCalendario del hortelano: Una aplicación pensada para los amantes de la naturaleza, el campo y la horticultura. Facilita información para saber en cada momento las tareas que se deben realizar en el campo, cuándo se deben cultivar verduras y hortalizas, plantar flores, realizar controles de plagas e insectos, labrar la tierra y abonar la misma, etc.

 

agenda-ecohuertoAgenda EcoHuerto: Es una aplicación con sugerencias de huerta ecológica de forma que no tengas que comprar nada a la hora de crear o mantener un huerto, independientemente del espacio del que dispongas. Facilita también sugerencias sobre técnicas ecológicas como el compostaje, reciclaje, acolchados, etc.

 

asociacion-de-cultivosAsociación de Cultivos: Con esta aplicación puedes comprobar las asociaciones entre plantas para planificar tu huerto organizándolo de forma que unas plantas no perjudiquen a otras sino que se beneficien. Es interesante tenerlo en cuenta ya que las combinaciones en el huerto pueden condicionar el éxito de la cosecha.

 

aquadaiaAquadaia: Permite ahorrar en el consumo de agua y detecta de forma automática la estación meteorológica más cercana. Proporciona a su vez más de 100 tipos diferentes de cultivos y envía notificaciones al móvil cuando detecta que nuestro cultivo se encuentra en estrés hídrico.

 

todo-sobre-el-huertoTodo Sobre el Huerto: Facilita una guía donde indica en qué época plantar, utilizando distintos calendarios de siembra, cómo deshacerse de plagas con preparados caseros naturales, cómo hacer compost con un manual de compostaje, recetas, etc.

 

hortitool-huertoHortitool – Huerto: Es una aplicación en la que a través del juego y fichas de aprendizaje enseñan a cultivar distintos tipos de hortalizas. Contiene materiales con distintos tipos de hortaliza, refranes divertidos, juegos, etc.

 

ivyphoneIvy: A través de mensajes de voz te ayuda a cultivar tus plantas de forma ecológica, facilita consejos sobre qué plantar, cuándo es el mejor momento, resuelve problemas y aclara dudas. Inicialmente disponible en inglés y próximamente en español.

 

 

 

Estas son algunas aplicaciones para móviles relacionadas con la creación y mantenimiento del huerto ecológico, aunque hay muchas más disponibles en internet. Recomendamos leer detenidamente las características que ofrece cada una antes de realizar ninguna descarga, para asegurarnos de que cumplen con nuestras necesidades y expectativas.

 

crear un huerto escolar

Cómo crear un huerto ecológico en la escuela

Por Fundación Triodos

Crear un huerto ecológico es una actividad multidisciplinar que estimula y motiva a los alumnos en su día a día. En este artículo mostramos algunos pasos básicos, útiles para diseñar un huerto ecológico desde cero. La labor durante el curso de estudiantes y profesores convertirá este espacio en una herramienta educativa que fomenta el respeto ambiental, conciencia sobre un consumo responsable y una alimentación sana y promueve el trabajo en equipo y el compañerismo.

En ocasiones pueden existir limitaciones de presupuesto que nos impiden poder ponerlo en marcha o hacer las mejoras que nos gustaría. Por eso desde la Fundación Triodos facilitamos la posibilidad de obtener financiación a través de nuestra plataforma de crowdfunding para la puesta en marcha o la incorporación de mejoras en un huerto ecológico, así como para apoyar a otros proyectos.

Por otro lado, las características del terreno del que se dispone marcará la planificación de un tipo u otro de siembra. Si no existe un terreno adecuado, se pueden utilizar todo tipo de materiales reciclados para crear un huerto alternativo y original.

Destacamos algunos pasos básicos:

suelo para sembrar

web www.como-limpiar.com

Preparar el suelo para la siembra (laboreo): Preparar el suelo es el primer paso, y fundamental, para asegurar que nuestra siembra va a tener éxito. Lo primero que debemos hacer es actuar sobre la tierra realizando las siguientes actividades:

  • Eliminar las adventicias (o mal llamadas malas hierbas)  mientras preparamos el terreno para la siembra. También se tendrán que retirar durante el cuidado del mismo, ya que continuarán saliendo a lo largo del cultivo.
  • Acomodar el suelo eliminando las piedras.
  • Airear la tierra: conviene que la primera capa de tierra esté siempre más suelta
  • Allanarla para dejarla preparada para la siembra.
  • Realizar surcos para colocar las semillas con espacio entre ellas, según las necesidades que de cada planta.
  • Fertilizar la tierra utilizando abonos orgánicos (como el compost).
  • Humedecer el suelo.

La forma en la que se prepara el suelo se encuentra condicionada por la selección de plantas y hortalizas que se vayan a cultivar.

 

herramientas huerto

web www.timelesstools.co.uk

Herramientas básicas para comenzar:

  • Azada: para cavar y desmenuzar la tierra, levantar surcos y limpiar hierbas no deseadas.
  • Rastrillo: para remover y alisar el suelo, recoger hojas secas y desmenuzar la tierra.
  • Pala: para remover, voltear y airear la tierra y el compost.
  • Carretilla: para transportar tierra, arena, basura, piedras y abono (compost).
  • Mangueras o regaderas: para el riego.
  • Guantes de jardinería: para trabajar con las herramientas.

Una buena limpieza después de cada uso ayuda a mantener las herramientas en buen estado y a prolongar su vida útil.

 

plantar semillas

web www.farmersalmanac.com

Escoger las semillas y plantones de temporada: Escoger las semillas correctamente es fundamental, ya que determinarán el desarrollo y crecimiento de la planta. Para alcanzar todos los objetivos de un huerto ecológico y conectar con la tierra y las tradiciones de cada zona, debemos usar variedades locales que, además, se adaptan mejor al suelo y ayudan a la conservación de la biodiversidad. Existen calendarios de siembras que ayudan a saber qué cultivar en cada época.

 

 

 

seleccionar donde plantar

web www.communitygarden.org

Seleccionar donde plantamos: Para seleccionar adecuadamente el lugar en el que crearemos nuestro huerto ecológico tenemos que escoger un lugar ventilado, que disponga de mucha luz y con acceso al riego. Hay que tener en cuenta también el clima de la zona y su temperatura, iluminación, humedad ambiental, aireación…etc. Cada una de esas variables influirá de una manera u otra en nuestros cultivos. A su vez, hemos de tener en cuenta dónde plantamos cada hortaliza de forma que las más grandes no tapen a las pequeñas. Es recomendable también que el huerto no se encuentre demasiado cerca de árboles que puedan quitarle la luz y los nutrientes del suelo que necesita. La sombra es importante pero es fundamental calcular qué partes estarán a la sombra a lo largo del día y durante cuánto tiempo, ya que algunas hortalizas no crecen igual si les da mucha sombra y otras en cambio no se desarrollan si les da el sol.

 

 

asociación de cultivos

web www.plantas.facilisimo.com

Realizar asociaciones de cultivos: Consiste en plantar de forma conjunta distintos tipos de cultivos de forma que se beneficien entre sí en la captación de nutrientes, en el control de plagas, así como de otros factores que ayudan en la productividad agrícola. Por ejemplo, asociar el cultivo de frutas y hortalizas con plantas aromáticas y florales hace que se alejen las plagas e incluso atraen insectos que favorecen el control biológico. También es recomendable combinar cultivos que tengan diferentes etapas de crecimiento para que no compitan entre sí, o distinta profundidad de enraizamiento. Por otro lado, la rotación de cultivos ayuda a combatir las plagas y adventicias, evita que el suelo se agote y mejora el drenaje y la aireación del mismo. De esta forma se asegura la fertilidad del suelo a largo plazo.

 

 

riego

web www.elangreen.com

Riego: Es imprescindible disponer de una toma de agua cerca para regar los cultivos. Los horarios, la cantidad de agua así como la frecuencia del riego dependerán del tipo de huerto que tengamos y de la época del año, pero siempre debemos mantener la tierra bien hidratada. También hay que tener en cuenta que no todas las plantas tienen las mismas necesidades de agua, por lo que será importante saber qué cantidad requiere cada una y colocar en una misma zona aquellas que tengan las mismas necesidades.

 

 

 

 

El curso escolar está a punto de comenzar. Esperamos que este artículo os anime a empezarlo creando vuestro propio huerto educativo ecológico. Compartimos además un manual muy detallado que os puede servir de ayuda, así como otros enlaces con materiales de apoyo.

Por otro lado, en la página de Huertos Educativos podréis leer las experiencias de numerosos centros en torno al trabajo de un huerto y los beneficios que implica en estudiantes y otros usuarios. Animamos a todas aquellas personas que innovan y se esfuerzan para mejorar la educación a través de un proyecto de huerto ecológico a enviarnos y compartir igualmente sus experiencias con toda la comunidad.